Informazioni

Base Regina 100

La BASE REGINA 100 è una base latte con la particolarità di poter esser utilizzata sia caldo che a freddo, ovviamente per un miglior risultato si consiglia l’utilizzo a caldo. Tra tutte le basi è quella più apprezzata dai gelatieri.

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Info

La BASE REGINA 100 è una base latte con la particolarità di poter esser utilizzata sia caldo che a freddo, ovviamente per un miglior risultato si consiglia l’utilizzo a caldo. Tra tutte le basi è quella più apprezzata dai gelatieri. La base regina conferisce al gelato un sapore marcato di latte e panna, strutturalmente si ottiene un gelato molto spatolabile, cremoso e ricco di gusto. Il suo bilanciamento è stato studiato appositamente per abbinarla con gusti grassi come il pistacchio, la nocciola…per aumentare la cremosità del gelato si consiglia l’utilizzo del miglioratore Cremoplus dai 30 ai 50 grammi.

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
seleziona

1 Kg x 10 Buste (CARTONE da 10 Kg), Busta da 1 Kg

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali(valori medi riferiti a 100 g di prodotto)
– Energia: 485,8 Kcal (2040 Kj)
– Lipidi:24,07 g
— di cui acidi grassi saturi:13,65 g
– Carboidrati:53,60 g
— di cui zuccheri:46,80 g
– Proteine:16,30 g
– Fibra:1,46 g
– Sale:2,0 mg

Dosi Consigliate

Dosare 100g di Base Regina con 740g di Latte Intero e 160g di Zucchero, miscelare il tutto, far riposare la miscela 5 min e mantecare.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +15°C / +20°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

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