Dipanna
Preparato semilavorato in polvere per gelati, utilizzato per conferire miglioramenti di proprietà fisiche quali cremosità e spatolabilità.
Info
Integratore in polvere a base di grassi vegetali, ma non solo, infatti sono presenti al suo interno ingredienti come la panna in polvere e le proteine del latte. Tale prodotto deve essere utilizzato per ottenere miglioramenti in termini di struttura, cremosità, spatolabilità. La particolarità di questo prodotto è la presenza di panna in polvere che conferirà al gelato un accentuato e marcato gusto di panna e latte. Molto indicato per la preparazione di Fior di Latte.
Funzione:
- Aumenta la durata del gelato in vetrina.
- Aumenta la sensazione di caldo al palato del gelato.
- Aumenta il gusto di latte nel gelato.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| seleziona | 10 Kg, 1Kg, 5 Kg |
Valori Nutrizionali
| Informazioni Nutrizionali | : | (Valori medi riferiti a 100g di prodotto) | |
| Energia | : | 454 Kcal (1902 KJ) | |
| Lipidi | : | 19,0 | g |
| di cui acidi grassi saturi | : | 16,2 | g |
| Carboidrati | : | 3,8 | g |
| di cui zuccheri | : | 3,2 | g |
| Proteine | : | 10,5 | g |
| Fibre | : | 0,0 | g |
| Sale | 0,0 | g | |
Dosi Consigliate
40 g per litro di miscela.
Conservazione
Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +15°C / +20°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.
Recensioni
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