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Diprotein – Integratore di Proteine al Latte

Prodotto residuo ottenuto nel corso della fabbricazione del formaggio o della caseina. Il siero di latte allo stato liquido contiene i costituenti naturali che rimangono quando la caseina e la maggior parte della materia grassa sono state eliminate dal latte.

COD: MI6254 Categoria: Tag:

Info

Integratore in polvere a base di ingredienti nobili del latte, quindi proteine selezionate. Ques to prodotto va dosato da 15 a 25 grammi per litro e hanno una funzione legante grazie al lavoro svolto delle proteine del latte che legano e bloccano l'acqua libera del gelato, sfavorendo la ghiacciatura del gelato in vetrina. Utilizzando questo prodotto si aumenterà la struttura, si prolungherà la shelf-life con il mantenimento della morbidezza del gelato.

Funzione: 

  • Aumenta la durata del gelato in vetrina.
  • Aumenta la sensazione di caldo al palato del gelato.
  • Aumenta il gusto di latte nel gelato.

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
seleziona

10 Kg, 1Kg, 5 Kg

Caratteristiche Chimiche

– Valore minimo di proteine:Min80,0%
– Umidità:Max6,0%
– Materia grassa:Max2,0%
– Lattosio:Max17,0%
– Ceneri:Max4,0%
– Indice di solubilità:>99,50%
– Purezza:A/B
– pH a 10%:6,5 +/- 0,3
– Inibitori:Assenti
– Pesticidi-Metalli pesanti:Limiti CEE

Dosi Consigliate

A piacere.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C / +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

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