Diprotein – Integratore di Proteine al Latte
Prodotto residuo ottenuto nel corso della fabbricazione del formaggio o della caseina. Il siero di latte allo stato liquido contiene i costituenti naturali che rimangono quando la caseina e la maggior parte della materia grassa sono state eliminate dal latte.
Info
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- Caratteristiche Chimiche
- Dosi Consigliate
- Conservazione
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Integratore in polvere a base di ingredienti nobili del latte, quindi proteine selezionate. Ques to prodotto va dosato da 15 a 25 grammi per litro e hanno una funzione legante grazie al lavoro svolto delle proteine del latte che legano e bloccano l'acqua libera del gelato, sfavorendo la ghiacciatura del gelato in vetrina. Utilizzando questo prodotto si aumenterà la struttura, si prolungherà la shelf-life con il mantenimento della morbidezza del gelato.
Funzione:
- Aumenta la durata del gelato in vetrina.
- Aumenta la sensazione di caldo al palato del gelato.
- Aumenta il gusto di latte nel gelato.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| seleziona | 10 Kg, 1Kg, 5 Kg |
Caratteristiche Chimiche
| – Valore minimo di proteine | : | Min | 80,0 | % |
| – Umidità | : | Max | 6,0 | % |
| – Materia grassa | : | Max | 2,0 | % |
| – Lattosio | : | Max | 17,0 | % |
| – Ceneri | : | Max | 4,0 | % |
| – Indice di solubilità | : | > | 99,50 | % |
| – Purezza | : | A/B | ||
| – pH a 10% | : | 6,5 +/- 0,3 | ||
| – Inibitori | : | Assenti | ||
| – Pesticidi-Metalli pesanti | : | Limiti CEE |
Dosi Consigliate
A piacere.
Conservazione
Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C / +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.
Recensioni
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