Farina di Castagna

Le castagne utilizzate per la produzione della farina vengono acquistate fresche e necessitano di una fase di essiccamento della durata di 7-15 giorni a una temperatura di circa 60/80° C, al termine sono sbucciate con una sbucciatrice.

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Info

Le castagne utilizzate per la produzione della farina vengono acquistate fresche e necessitano di una fase di essiccamento della durata di 7-15 giorni a una temperatura di circa 60/80° C, al termine sono sbucciate con una sbucciatrice.
La castagna secca priva dell’involucro, viene quindi calibrata, aspirata per eliminare le pellicine residue e nuovamente crivellata utilizzando un calibratore con setaccio.
Le castagne vengono introdotte in sacchi di materiali sintetico o in contenitori metallici e inviate alla cernita. Questa operazione è manuale e serve per selezionare il prodotto, le castagne piccole ed i frammenti sani sono macinati per la produzione di farina.

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
seleziona

10 Kg, 1Kg, 25 Kg, 5 Kg

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali(valori medi riferiti a 100g di prodotto)
– Energia:369 Kcal (1544 Kj)
– Lipidi:3,9g
— di cui acidi grassi saturi:0,7g
– Carboidrati:78,4g
— di cui zuccheri:0,0g
– Proteine:5,0g
– Fibra:0,0g
– Sale:0,92g

Dosi Consigliate

A vostro piacere.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C – +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

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