Farina di Mandorle Amare Pelate
La farina di mandorle amare è formata semplicemente da mandorle tritate molto finemente. Le mandorle utilizzate sono pelate, ovvero bianche e selezionate a mano.
Info
La mandorla è il frutto dell’albero del mandorlo (Amygdalus communis L. Prunus amygdalus Batsch; Prunus dulcis Miller). La pelatura, ovvero la rimozione dell'endocarpo, avviene attraverso un procedimento altamente tecnologico, mediante breve esposizione del frutto a vapore acqueo ad alta pressione, causando il distacco dell'endocarpo stesso. Con il successivo passaggio nella macchina pelatrice e sfregamento dei rulli a velocità differenziate, viene tolta la pellicola non più aderente. Le mandorle appena pelate attraversano un complesso circuito di essiccazione a bassa velocità.
La successiva selezione, attraverso impianti ottici e ulteriore passaggio di supervisione da personale specializzato permette di servire un prodotto perfettamente pulito ed esente da corpi estranei.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| seleziona | 10 Kg, 12,5 KG, 1Kg, 200 g, 25 Kg, 250 g, 400 g, 5 Kg, 800 g |
Valori Nutrizionali
| – Energia | : | 590 Kcal (2469 Kj) | |
| – Lipidi | : | 52,5 | g |
| – di cui acidi grassi saturi | 4,0 | g | |
| – Carboidrati | : | 18,7 | g |
| – di cui zuccheri | 4,6 | g | |
| – Proteine | : | 21,4 | g |
| – Fibre | 9,9 | g | |
| – Sale | 47,50 | mg | |
Dosi Consigliate
A vostro piacere.
Conservazione
Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C – +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.
Recensioni
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