Noci Sgusciate Pecan California

La noce pecan, è il frutto del pecan (Carya illinoensis), albero della famiglia delle Juglandaceae, originario dell'America settentrionale. Fa parte della frutta secca (botanicamente parlando è la noce di una drupa), molto simile alla noce.

Le noci pecan maturano subito dopo le noci "classiche", a novembre. Le noci pecan sono perfette per i pranzi natalizi, per voi o per spedire ai vostri cari. Le noci Pecan sono una fonte di antiossidanti...come il vino rosso. Un contenuto prezioso: I gherigli di noce pecan contengono tra il 65 e il 70 % di olio. Di questo, il 73 %  è composto da acidi grassi oleici monoinsaturi e per il 17 % da acidi grassi linoleici polinsaturi. Gli acidi oleici sono gli stessi che troviamo nelle olive. Come noto, l'olio di oliva è efficace nel combattere le malattie coronariche. Le noci pecan sono – come l’olio di oliva - una eccezionale fonte di acidi grassi monoinsaturi, ottimi antiossidanti e protezione del cuore. ...ma non basta... Il Southwest Medical Center di Dallas ha dimostrato che diete contenenti grassi polinsaturi riducono il colesterolo LDL e il colesterolo HDL I  grassi monoinsaturi, presenti al 73 % nell'olio di noce pecan, riducono solo il colesterolo “cattivo” LDL, lasciando quello “buono” HDL. Il risultato è un buon rapporto tra LDL e HDL, riducendo il rischio di malattie coronariche consumando noci pecan. -10% in colesterolo "cattivo" L'Università del New Mexico ha scoperto - in un campione misto di soggetti ad alto e basso tasso di colesterolo - che il consumo di noce pecan riduce il colesterolo "cattivo" LDL del 10 % dopo sole quattro settimane, senza effetti sul colesterolo "buono" HDL, quindi con effetti positivi per la protezione del cuore. Le noci pecan contro l'invecchiamento del sistema nervoso e la perdita di motoneuroni - Sclerosi Laterale Amiotrofica - SLA Uno studio condotto da Thomas B. Shea del Centro per la Neurobiologia Cellulare dell`Università del Massachussets Lowell, ha monitorato animali nutriti con le noci pecan scoprendo che un consumo regolare di questa frutta a guscio è associata ad una minor perdita di motoneuroni, unità cellulari legate all`avanzare del Sla.