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Latte in Polvere Scremato

Polvere ottenuta mediante concentrazione a vuoto ed essiccazione a spruzzo con un flusso di aria calda da latte magro standardizzato.

COD: LA7201 Categoria: Tag:

Info

Prodotto nella regione della Normandia francese caratterizzato da un intenso sapore e un inconfondibile aroma. È particolarmente indicato per esaltare il gusto di latte in modo naturale senza aggiunta di aromi. Mentre, il Latte scremato prodotto nelle pianure del Nord Europa (Germania, Polonia) possiede un gusto di latte più tenue rispetto al francese e normalmente ha un quantitativo più alto di proteine. La polvere di latte scremato è disponibile impalpabile (spray), a dissoluzione istantanea (granulare) e roller prodotto in Austria in cui le scaglie sono ottenute mediante un sistema di essiccamento su cilindri rotanti riscaldati i quali creano delle scaglie di tipo fini o fiocchi a seconda della grandezza desiderata. Particolarmente impiegato nella produzione di salumi in quanto possiede un’ottima ritenzione idrica. Funzionalità: si scioglie perfettamente in acqua fredda o tiepida.

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
seleziona

10 Kg, 1Kg, 25 Kg, 5 Kg

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali(valori medi riferiti a 100g di prodotto)
– Energia:352 Kcal (1480 Kj)
– Lipidi:0,5g
— di cui acidi grassi saturi:0,3g
– Carboidrati:52,0g
— di cui zuccheri:52,0g
– Proteine:34,00g
– Fibra:0,00g
– Sale:0,10mg

Dosi Consigliate

Per ricostituire 1L di latte aggiungere 100g di latte in polvere in 920g di acqua

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C – +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

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