Destrosio

Monosaccaride derivante dalla lavorazione dell’amido di mais attraverso idrolisi enzimatica seguita da purificazione, concentrazione, cristallizzazione e disidratazione.

COD: ZU7002 Categoria: Tag:

Info

Monosaccaride derivante dalla lavorazione dell’amido di mais attraverso idrolisi enzimatica seguita da purificazione, concentrazione, cristallizzazione e disidratazione. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida. Favorisce la lievitazione, l’imbrunimento e la conservazione dei prodotti da forno. Nei gelati aumenta il potere anticongelante della miscela e abbassa il grado di dolcezza

Informazioni aggiuntive

Peso25 kg
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1Kg, 25 Kg

Analisi Chimiche

– D.E.:> 99,5 %
– Umidità:< 9 %
– Cloro:< 10 mg/kg
– SO2:< 10 mg/kg
– Ceneri:< 0,1 %
– pH:4-6
– Densità apparente:610 g/L
– Potere rotatorio in acqua:+ 55,2° a +53,3°
– POD:72
– PAC:180

Dosi Consigliate

A vostro piacere.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C – +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

Recensioni

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